कॉफी और चाय अविश्वसनीय रूप से हेल्दी ड्रिंक हैं. इनके ज्यादातर प्रकारों में कैफीन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो आपके मूड, मेटाबॉलिज्म और मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ा सकता है. अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कम से मध्यम मात्रा में सेवन करने पर यह ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है. कैफीन एक उत्तेजक है जो कई फूड्स, ड्रिंक्स और अन्य प्रोडक्ट्स में पाया जाता है. यह आमतौर पर आपको जागृत और सतर्क रखने के लिए उपयोग किया जाता है. हालांकि, कैफीन की हाई डोज के अप्रिय और खतरनाक दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं. शोध से पता चला है कि आपकी सहनशीलता पर आपके जीन का बड़ा प्रभाव पड़ता है.
कुछ नकारात्मक प्रभावों का अनुभव किए बिना दूसरों की तुलना में अधिक कैफीन का सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा, जिन लोगों को कैफीन की आदत नहीं है, वे आमतौर पर कम मात्रा में पीने पर ही लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं. यहां कैफीन के दुष्प्रभाव हैं.
कैफीन सतर्कता बढ़ाने के लिए जाना जाता है. यह एडेनोसाइन के प्रभाव को अवरुद्ध करके काम करता है, एक मस्तिष्क रसायन जो आपको थका हुआ महसूस कराता है. साथ ही, यह एड्रेनालाईन की रिहाई को ट्रिगर करता है. हालांकि, हाई डोज पर, ये प्रभाव अधिक स्पष्ट हो सकते हैं, जिससे चिंता और घबराहट हो सकती है.
लोगों को जागते रहने में मदद करने की कैफीन की क्षमता इसके सबसे बेशकीमती गुणों में से एक है. दूसरी ओर, बहुत अधिक कैफीन पर्याप्त आराम की नींद लेना मुश्किल बना सकता है. अध्ययनों से पता चला है कि अधिक कैफीन का सेवन सोने में लगने वाले समय को बढ़ाता है. यह सोने के कुल समय को भी कम कर सकता है.
कॉफी के रेचक प्रभाव को गैस्ट्रिन की रिहाई के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, एक हार्मोन जो पेट पैदा करता है जो बृहदान्त्र में गतिविधि को गति देता है. डिकैफिनेटेड कॉफी को एक समान प्रतिक्रिया उत्पन्न करने के लिए दिखाया गया है. हालांकि, कैफीन भी पेरिस्टलसिस को बढ़ाकर मल त्याग को उत्तेजित करता है, संकुचन जो आपके पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करते हैं.
रबडोमायोलिसिस एक बहुत ही गंभीर स्थिति है जिसमें क्षतिग्रस्त मांसपेशी फाइबर रक्त प्रवाह में प्रवेश करते हैं, जिससे किडनी फेल्योर और अन्य समस्याएं होती हैं. इसके अलावा, अत्यधिक कैफीन के सेवन से संबंधित रबडोमायोलिसिस की कई रिपोर्टें मिली हैं, हालांकि यह अपेक्षाकृत दुर्लभ है
कैफीन के सभी स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि यह आदत बन सकती है. हालांकि कैफीन मस्तिष्क के कुछ रसायनों को कोकीन और एम्फ़ैटेमिन के समान ही ट्रिगर करता है.
कुल मिलाकर, कैफीन ज्यादातर लोगों में हृदय रोग या स्ट्रोक का खतरा नहीं बढ़ाता है. हालांकि, तंत्रिका तंत्र पर इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण कई अध्ययनों में यह रक्तचाप बढ़ाने के लिए दिखाया गया है. हाई ब्लड प्रेशर, दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए एक जोखिम कारक है क्योंकि यह समय के साथ धमनियों को नुकसान पहुंचा सकता है.
