बच्चों की अच्छी सेहत के पेरेंट्स उनके खानपान में पोषण युक्त चीजों को शामिल किया जाता हैं जिसमे से एक हैं अंडा जो आयरन, एमिनो एसिड, फास्फोरस, विटामिन ए, बी 6, बी 12 और फोलेट व सेलेनियम जैसे पोषक तत्वों से युक्त होता हैं।
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लेकिन आज के जमाने में देखने को मिलता हैं कि कई लोग अपने फायदे के लिए नकली अंडे बनाने लगते हैं जिसका आपके बच्चों को नुकसान हो रहा हैं। जब भी अंडे की डिमांड बढ़ती हैं लोग नकली अंडे बनाने लगते हैं। ऐसे में जरूरी हैं कि नकली अंडो की पहचान की जाए। आज इस कड़ी में हम आपको कुछ ऐसे उपायों के बारे में बताने जा रहे हैं जो असली-नकली अंडे की पहचान करने में आपकी मदद करेंगे।
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अंडे खरीदने के दौरान माचिस अपने पास रखें और जब भी संदेह हो कि अंडा नकली है तो अंडे को माचिस की तीली जलाकर उसके पास ले जाएं। नकली अंडों के छिलके को आग के पास लाने के दौरान वे तुरंत आग पकड़ लेते हैं। क्योंकि नकली अंडों का छिलका प्लास्टिक जैसी किसी चीज से बना होता है। वहीं असली अंडे को अगर आप आग के करीब ले जाएंगी तो उसे कुछ नहीं होता। केवल यह काला पड़ जाता है। वहीं नकली अंडे से प्लास्टिक जैसी महक आने लगती है।
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अगर मार्केट में मिलने वाले अंडे चमकदार हैं और वह आपको पहली नजर में पसंद आ गए हैं और आप खरीदने वाली हैं तो सतर्क हो जाएं। क्योंकि असली अंडे का ऊपरी भाग चमकदार नहीं होता। पहली नजर में देखने पर यह नीरस लगता है। इसलिए चमक के चक्कर में ना पड़ें और धुंधला सा नीरस दिखाई देने वाला अंडा खरीदें।
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असली अंडे का ऊपरी हिस्सा काफी मुलायम होता है। इसमें खुरदारपन बिल्कुल भी नहीं होता। वहीं नकली अंड का बाहरी आवरण छूने में काफी रफ होता है। इसलिए यह सोचकर अंडे बिल्कुल भी ना लें कि असली अंडे का सरफेस रफ होगा। जो अंडा मुलायम होता है वह असली अंडा है, उसे तुरंत खरीदे लें।
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असली व नकली अंडे की पहचान आप आवाज से कर सकती हैं। क्योंकि असली और नकली अंडे की पहचान में काफी अंतर होता है। जब आप असली अंडे को हाथ में लेकर हिलाएंगी तो इसमें से कोई आवाज नहीं आती है। वहीं नकली अंडे को हिलाने पर इसमें से कुछ हिलने की आवाज आती है। इसलिए असली अंडे की पहचान करने के लिए अंडे को कान के करीब ले जाकर हिलाएं। आप नकली अंडे के हिलने की आवाज आसानी से सुन लेंगे। इससे ही आप असली व नकली अंडे की पहचान कर लेंगी।
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अगर आप ऊपर दिए गए सारे तरीकों के जरिए भी नकली अंडे की पहचान नहीं कर पाईं हैं तो यह अंतिम तरीका आजमाइए। अंडे को फोड़ने से पहले उसे अच्छी तरह से हिला लें। अब अंडे को फोड़ें। अगर अंडे के अंदर का पीला वाला भाग सफेद भाग के साथ पूरी तरह से मिल गया है तो उसे फेंक दें। यह नकली अंडा है। क्योंकि असली अंडो को आप कितनी भी तेजी से हिलाएंगी तो भी उसके अंदर का पीला भाग सफेद भाग से कभी मिक्स नहीं होता।
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असली अंडे का पीला वाला भाग सफेद भाग के साथ चम्मच से फेंटने पर ही मिक्स होता है वह भी कुछ देर के बाद अच्छी तरह से फेंटने पर। इसलिए असली व नकली अंडे की पहचान करने का यह सबसे अचूक तरीका माना जाता है। इस तरीके को अंतिम रामबाण तरीके की तरह आजमाएं और अपने बच्चे को नकली अंडे देने से बचें।
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